Iklan responsive

Cara Memasak Kikil Sapi Padang yang Sedap dan Lezat

Menu andalan Padang kali ini adalah Gulai kikil sapi. Kita tentu tahu gulai kikil sapi Padang memiliki rasa yang nikmat. Ikuti cara memasak kikil sapi Padang agar kalian bisa membuatnya sendiri.

Kikil sapi bisa kita peroleh dari kaki sapi. Untuk mendapatkan kikil, kita perlu merebus kaki sapi hingga matang. Proses merabus kaki sapi biasanya memerlukan waktu 2-3 jam.

Setelah kaki sapi direbus hingga matang kita bisa memisahkan kikil dari kaki sapi dengan pisau. Barulah kita dapat mengolahnya menjadi gulai kikil Padang yang lezat.

Gulai kikil sapi padang

Untuk memasak gulai kikil sapi Padang kita memerlukan bumbu yang komplit. Berikut bahan, bumbu, dan cara memasak gulai kikil sapi Padang.

Bahan :

  • 1 buah kaki sapi, bersihkan
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah asam kandis
  • 1 liter santan kelapa
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 1 lembar daun kunyit, potong-potong
  • Air secukupnya untuk merebus kaki sapi
  • 2 batang daun bawang, iris kecil

Bumbu halus :

  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa

Baca juga :

Cara Memasak Telur Balado Mudah dan Lezat


Cara memasak :
  • Rebus kaki sapi kedalam air yang sudah mendidih sampai matang ( 2-3 jam ) angkat dan tiriskan
  • Pisahkan kikil sapi dengan kaki sapi menggunakan pisau, sisihkan
  • Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga beraroma harum
  • Masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis, aduk sebentar
  • Tuangkan santan kelapa aduk terus hingga mendidih
  • Masukkan kikil sapi kemudian masak hingga kuah santan menyusut lalu angkat
  • Gulai kikil sapi Padang siap untuk dihidangkan
  • Taburi daun bawang diatasnya agar lebih cantik

Baca juga :

Resep Rendang Daging Sapi empuk dan enak


Nah sekarang kalian bisa memulai memasak gulai kikil sapi Padang dirumah. Cukup mudah dengan resep komplit kali ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Belum ada Komentar untuk "Cara Memasak Kikil Sapi Padang yang Sedap dan Lezat"

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan feed