Resep Kudapan PMT Posyandu yang Bergizi, Kader Posyandu Wajib Coba

Pemberian Makanan Tambahan (PMT) merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan status gizi balita dan ibu hamil. PMT dapat diberikan dalam bentuk makanan atau minuman. Untuk balita, PMT biasanya diberikan dalam bentuk kudapan yang bergizi dan mudah dikonsumsi.

Berikut ini adalah beberapa resep kudapan PMT posyandu yang bergizi:

1. Bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau merupakan kudapan yang populer di Indonesia. Bubur ini terbuat dari kacang hijau, gula merah, dan santan. Kacang hijau merupakan sumber protein dan serat yang baik. Gula merah dan santan memberikan rasa manis dan gurih.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang hijau, rendam selama 3 jam
• 100 gram gula merah, rebus dengan 100 ml air hingga larut, dan saring
• 250 ml santan kental
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau, lalu masukkan ke dalam panci.
2. Tambahkan air, daun pandan, dan garam. Masak hingga kacang hijau lunak.
3. Tambahkan santan dan gula merah cair. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan hangat.

2. Sup krim jagung ayam

Sup krim jagung ayam merupakan kudapan yang lezat dan bergizi. Sup ini terbuat dari jagung, ayam, dan susu. Jagung merupakan sumber karbohidrat, ayam merupakan sumber protein, dan susu merupakan sumber kalsium.

Bahan-bahan:

• 100 gram jagung manis, pipil
• 100 gram ayam, potong-potong
• 100 ml susu cair
• 100 ml air
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan jagung, susu, air, merica bubuk, dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Sajikan hangat.

3. Nugget ayam sayur

Nugget ayam sayur merupakan kudapan yang praktis dan bergizi. Nugget ini terbuat dari ayam, sayur, dan tepung. Ayam merupakan sumber protein, sayur merupakan sumber vitamin dan mineral, dan tepung merupakan sumber karbohidrat.

Bahan-bahan:

• 200 gram ayam, cincang halus
• 100 gram wortel, cincang halus
• 100 gram brokoli, cincang halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung panir
• 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, wortel, brokoli, telur, tepung terigu, dan tepung panir. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi nugget.
3. Goreng nugget hingga matang.
4. Sajikan hangat.

4. Pepes tahu

Pepes tahu merupakan kudapan yang sehat dan lezat. Pepes ini terbuat dari tahu, daun kemangi, dan bumbu-bumbu. Tahu merupakan sumber protein, daun kemangi merupakan sumber antioksidan, dan bumbu-bumbu menambah cita rasa.

Bahan-bahan:

• 200 gram tahu, haluskan
• 1 ikat daun kemangi, petiki
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun pisang, siapkan secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tahu, daun kemangi, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Letakkan adonan tahu di atas daun pisang.
3. Bungkus daun pisang dengan rapi.
4. Kukus pepes tahu hingga matang.
5. Sajikan hangat.

Itulah beberapa resep kudapan PMT posyandu yang bergizi. Resep-resep ini dapat disesuaikan dengan selera dan ketersediaan bahan.

Bagikan Artikel ini